一般工業（yè）廢水和生活廢水相（xiàng）比（bǐ），肉製品加工行業生產廢水具有汙染物濃度高和單位產品廢水排放量大的特點，采用普通的廢（fèi）水處理工藝通（tōng）常難以取得理想的處理（lǐ）效果。為了實現對該類廢水的有效處理。山東拓福源環（huán）保（bǎo）技術人員從肉（ròu）製品加工行業廢水的汙染特點出發，有針對性地對處理方法進行研究。

        針對肉製品加工行業廢（fèi）水的（de）主要特點，對該類廢（fèi）水的處理應當采用物理處理、化學處理和生物處理相結合的方法，核心是生物處理。

(一)物理處理
物理處理主要環節包括混合調節、篩濾、沉（chén）澱、隔油、排泥等。與一般工業廢水和生（shēng）活汙水相（xiàng）比，肉製（zhì）品加工行業廢（fèi）水在物（wù）理處理過程中必須采用隔油工藝並增加線外調節。線外調節主要視汙水的流（liú）量和濃度，當汙水流量過大時將調節池內的汙水（shuǐ）部分回流至集水井。從而保證（zhèng）設施在設計（jì）處理能力內（nèi）運行；當汙水（shuǐ）濃度過高（gāo）時將處理後的部分汙水回流入調節（jiē）池，從而降低（dī）入水汙染物濃度，提高處理效果（guǒ）。

(二)化學處理
化學處（chù）理的主（zhǔ）要環節是酸堿中和（hé）和混凝。肉製（zhì）品加工（gōng）行業的廢水一般為中性或酸（suān）性，視汙水pH值和流量適（shì）當（dāng）滴加石灰水中和。混（hún）凝是向汙水中投入混凝劑，使在水中難以（yǐ）沉澱的膠體狀懸浮顆粒或乳狀汙染物失去穩定後，由於互相碰撞而聚集或聚合、搭（dā）接而形成較大的顆粒或絮狀物，從而使汙染（rǎn）物更易於自然（rán）下（xià）沉或上（shàng）浮而被除去。

(三)生（shēng）物（wù）處理
生物處理包括好氧處理和厭氧處理兩大（dà）類型。肉製品加工（gōng）廢水由於汙染物濃度高應當采用好氧和厭氧相結合的辦法來處理，即（jí）先通（tōng）過厭（yàn）氧池將（jiāng）汙水濃度降低到一定範圍以內，再進行好（hǎo）氧生化處理使其達到（dào）要求的處理效果。