一般工業廢水和（hé）生活廢水（shuǐ）相（xiàng）比，肉（ròu）製品加工行業（yè）生產廢水具有汙染物濃度高和單位產品廢水排放（fàng）量大的特點，采用普通的廢水處理工藝通常難以取（qǔ）得理想的處理效果。為了實（shí）現對該（gāi）類廢水的有效處理。山東拓福源環保技術人（rén）員從肉（ròu）製品加工行業廢水的汙染特點出發，有針對性地（dì）對處理（lǐ）方法進行研究。

        針對肉製（zhì）品加工行業廢水的主要特點，對該類廢（fèi）水的處理應當采用物理處理、化學處理和生物處理相結合的方（fāng）法，核心是（shì）生物（wù）處理。

(一)物理處（chù）理
物理處理（lǐ）主要環節（jiē）包括混合調節、篩濾、沉澱、隔油、排泥等。與一般工業（yè）廢水和生活汙（wū）水相（xiàng）比，肉製品加工行業廢水在物理處理過程中必須采用（yòng）隔油工藝並（bìng）增加線外調節。線外調節主要視汙（wū）水的流量和（hé）濃度，當汙水流量過大時將調節池內的汙水部分回流至集水井。從而保證設施在設計處理能力內運行；當汙水濃度過（guò）高時將處理後（hòu）的部分汙水回流入（rù）調節池（chí），從而（ér）降低入水汙（wū）染（rǎn）物（wù）濃度，提高處理效果。

(二)化學處理
化學（xué）處理的（de）主要環節是酸堿中（zhōng）和和混凝。肉製品加工行業的廢水一般為中性或酸性（xìng），視汙水pH值和流量適當滴加石灰水中和。混（hún）凝是向汙水中投入混凝劑，使在水（shuǐ）中難以沉澱的膠體狀懸浮顆粒或乳狀汙染物失去穩定後，由於互相碰撞而聚集或聚合、搭接（jiē）而形成（chéng）較（jiào）大的顆粒或絮狀物，從而使汙染物更易於自然下沉或上浮而（ér）被除去。

(三)生物（wù）處理
生物處理包括好氧處理和厭氧處理兩大類型。肉製品加工廢水由於汙染物濃度高應當（dāng）采（cǎi）用好氧和厭氧相結合的辦法來處理，即先通過厭氧池（chí）將汙水濃度降低到一定範圍以內，再（zài）進行好氧生化處理（lǐ）使其達到要求的處理效果。