隨著經濟（jì）的增長、居民消費水平的提高，人們在餐飲方麵的（de）消費與日俱增，帶來了（le）餐廚垃圾的迅速增長，根（gēn）據天津大學環境工程學院等研究機（jī）構聯合（hé）發布的《國（guó）內外餐（cān）廚垃圾處理狀況概述》數據，我（wǒ）國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致範圍為37%-62%。同時隨著（zhe）國內人民生活水平的不斷提升，大眾餐飲的結構和數量也將更為豐富，餐廚垃圾占城市生活垃圾比重和數量還（hái）將（jiāng）繼續（xù）攀升。

餐廚垃圾在（zài）堆放和處理過程中由（yóu）於壓實、發酵等生物化學降解作用產生了一種高濃度（dù）的有機或無機成份的汙水。汙水成分複雜，汙染物濃（nóng）度高，散發極其難聞的惡臭，並具有汙水水質極不穩定的特點，與城市（shì）管網汙水水質（zhì）相比，其主（zhǔ）要汙染物指標超過很多，若直接排入城市管網會對汙水（shuǐ）處理廠造成衝擊負荷，影響汙水（shuǐ）處理廠的穩定運行。

02 措施

餐廚垃圾（jī）廢水屬（shǔ）濃度較（jiào）高的（de）有（yǒu）機廢水，且其水質因垃（lā）圾種類、規模大小、季節的不同會出現很大的差異。根（gēn）據（jù）同類工程水質分析（xī），一般（bān）進水水質BOD/COD=0.3～0.6，可生化性（xìng）較好，采用生（shēng）物處理工藝可以有（yǒu）效處理汙水中的大部分COD、SS。針對（duì）廢水含有油類，SS濃度較高的特點，采用（yòng）旋流除（chú）油器以及氣浮去除汙水（shuǐ）中的油類和SS，作為汙水生（shēng）化（huà）處理前的預處理。由於廢水COD、氨氮濃（nóng）度高，當采用（yòng）生物處（chù）理工藝時，由於汙水中含有（yǒu）較多難降解有機物，采用預處理及生物處理（lǐ）後其出水的COD值一般能達到600~800mg/L，很（hěn）難達到500mg/L以下，餐廚垃圾廢水的特點是汙染物濃度高和氨氮含量高特點（diǎn），采用MBR處理工藝，設置硝化、反（fǎn）硝（xiāo）化處（chù）理設（shè）施，可以有效地去除COD和（hé）氨氮。

餐廚垃（lā）圾廢水處理采用 MBR 工藝，由於具有較高的汙泥濃度，因此處理構築物的（de）容（róng）積大大降低，工程投資低，處理效果穩定，性（xìng）價比高。

綜合調（diào）節池（chí）

廢水經過厭氧發酵後仍含有大量的懸浮（fú）物和（hé）油（yóu）類，為保（bǎo）證後續處理工藝的正常運（yùn）行，必須先取出廢水中的油類和懸浮物（wù）。因（yīn）此，廢水進入MBR處（chù）理係（xì）統前首先進入旋流（liú）除油器，然後再（zài）進入氣浮池（chí），去除汙（wū）水中的油類和大顆粒物質。

氣浮池

汙（wū）水流入裝有釋放（fàng）器（或氣液混（hún）合泵）的（de）小型充氣（qì）段，汙水（shuǐ）在上升的過程中通過充氣段產生的微氣泡充分混合。由（yóu）於氣（qì）水混合物（wù）和液體之間密（mì）度的不平衡，產生了一（yī）個（gè）垂直向上的浮力，將SS帶到水麵。上（shàng）浮過程中（zhōng），微氣（qì）泡會附著到SS上，到達水（shuǐ）麵後（hòu）SS便依靠這些氣泡支撐和維持在水（shuǐ）麵。浮在水麵上的SS間斷地（dì）被鏈條刮泥機清除。

生化係統

MBR係統超濾部分采用內（外）置式超濾膜組件以及在線清洗係統（tǒng）。經預處理後的廢水進入生化池，即內置的（de）MBR生化處理係（xì）統。MBR生化反應器由前置的反硝化罐和硝化罐組成，均為二級（jí）反硝化和硝化工藝。在硝化（huà）罐中（zhōng），通過（guò）高活性的好氧微生物作用，降解大部分有機物，並使氨氮和有機氮氧化為硝酸（suān）鹽和亞硝酸鹽，回流到反硝化池（chí），在缺氧環（huán）境中（zhōng）還原成氮氣排出，達（dá）到脫氮的目的。為提高氧的利用率，采用高效（xiào）內循環射流曝氣係統，氧利用（yòng）率可達35%。汙泥回流可使生化（huà）反應器中的汙（wū）泥濃度達到15g/L，經過不斷馴化形成的微生物菌群（qún），對廢水中生物降解的有（yǒu）機（jī）物也能（néng）逐步降解。前置的反硝化反應器最大程度地利用了存在於廢水中的（de）碳水化合物。硝（xiāo）化反硝化罐體氨氮的去除率可達90%以上，汙染物去除負荷高，汙泥濃度可達15g/L。